http://www.forumamislo.net

Salut camarades,
Adiu los amics !

Et si l'on parlait de plantes ramassées en pleine nature et excellente en cuisine...

Les respounchous, kesaco ?

La cosina a vista de nas ! La cuisine a vu de nez !

Il n' y a pas que dans le Tarn ou l'Aveyron, que l'on ramasse comme on dit en occitan, les Respounchous (tamier commun en français), à Dijon on en trouve aussi beaucoup, on doit en retrouver un peu partout d'ailleurs... Cette plante serait ramassée depuis l'Antiquité, et elle pousse au printemps, en fin mars c'est le début de la saison !

Cela ressemble à des asperges sauvages (mais ça n’en est pas), plantes délicieuses, agrémentées de lardons et d’oeufs durs et arrosées d’huile chaude, bien vinaigrées. Attention, faites les d’abord blanchir 2 ou 3 minutes !

Un peu d'Occitània dans nos assiettes !

Recette salade de respounchous (tamier)

1 grosse poignée Respounchous par personne
1 Barquette de lardons
2 Oeufs
Sel
Poivre
Vinaigre
Huile
Ail en poudre(un peu)
Étapes de préparation
Remplissez deux casseroles d'eau.

Coupez le fond des tiges des respounchous puis à l'aide d'une passoire, rincez-les sous l'eau froide.
Quand l'eau boue dans les casseroles, versez dans les respounchous et laissez cuire 2 à 3 minutes, pas plus.
Dans l'autre casserole, placez les œufs 10 minutes pour faire des œufs durs.
Sortez les respounchous à l'aide d'une passoire après cuisson.
Après le temps de cuisson, versez les œufs durs dans une passoire et passez-les sous l'eau froide.
Quand ils ont tiédi, enlevez la coquille.
Faites cuire les lardons dans une poêle.
Dans un saladier, coupez les respounchous et coupez les œufs durs en morceaux.
Ajoutez les lardons chauds, assaisonnez avec du vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre. Moi, je rajoute un peu d'ail en poudre mais c'est selon les goûts.

Dégustez tiède en salade, un régal !

Fraïralament,
GdM

Gayraud de Mazars a écrit :Les respounchous, kesaco ?

Je me lance : un mot à la sonorité comique, en vogue chez les toqués du "terroir" ?

Gayraud de Mazars, le régionalisme illuminé et le FALO, une vieille histoire...

viewtopic.php?p=68842#p68842

Et d'ailleurs, pour mémoire : viewtopic.php?p=76958#p76958

Sterd, le 2 septembre 2007, a écrit :Ca me rappelle des discussions baroques avec un occitaniste bourguignon sérieusement allumé... Tu ne serais pas dijonnais, des fois ? :whistling_notes:
En plus de ce qu'ont argumenté les camarades plus haut, j'ajouterai que de prétendre que la bretagne, la soit disante occitanie, la Flandre, l'Alsace, la Corse, La Savoie ou toutes les autres régions françaises sont des colonies (de quelle métropole d'ailleurs ?) est une véritable insultes aux millions d'africains, d'indochinois, d'algériens qui ont souffert sous le joug colonial français, c'est une véritable insulte aux victimes, du vrai négationisme.

http://forumamislo.net/viewtopic.php?p=241133#p241133



Oui, je m'acharne un peu, mais c'est parce que ça a été le "respounchou" de trop... Tout provincial que je suis, je craque...

En 2007, apparemment, le fameux syncrétisme entre occitâneries et folklore stalino-gaulois n'était pas encore une douloureuse réalité !

Byrrh a écrit :Tout provincial que je suis, je craque...

Eh oui, heureusement quelques solides tiennent encore...
Mais c'est comme les addictions, les rechutes sont possibles et non désespérées...

Salut camarades,

Désolé de crisper le camarade Byrrh... Mais pour en ajouter à sa mauvaise humeur !

Una lei per l'occitan e las lengas dichas regionalas !
Une loi pour l'occitan et les langues dites régionales !

Un bon début dans la lutte pour que vivent nos langues...

247 voix pour, 76 contre. Les députés viennent d'adopter à une large majorité la proposition de loi Molac relative à la protection patrimoniale des langues régionales et à leur promotion...

Les parlementaires ont voté la possibilité de dispenser un enseignement immersif des langues régionales dans l'enseignement public.

Fraternellement,
GdM

Gayraud de Mazars a écrit :Un bon début dans la lutte pour que vivent nos langues...

Ça va, la tienne en particulier n'est pas menacée, vu le nombre de messages que tu postes (ou copies-colles) sur ce forum ! Et en dépit d'un bannissement en 2004 sous une précédente identité... Bravo, belle performance !

protection patrimoniale des langues régionales et à leur promotion...

Ces langues sont tellement vivantes, tellement utiles à la population, qu'elles doivent être maintenues sous perfusion... (Par le méchant pouvoir central jacobin, en plus !)

Parce qu'au-delà de quelques narcissiques identitaires dont c'est la marotte, à peu près tout le monde s'en contrefout, et à raison !

Une question me turlupine toutefois, est-ce que les respounchous s'accommodent du piment d'Espelette ?

Salut camarade Plestin,

Plestin a écrit :Une question me turlupine toutefois, est-ce que les respounchous s'accommodent du piment d'Espelette ?

Ça suffit la provoc', Plestin !

Tu peux pas dire ezpeletako biperra comme tout le monde ?

Ton message typiquement impérialiste me fait penser à ces quelques lignes très justes d'un petit ange parti trop tôt (mais réincarné depuis) :

Laurenç Gutierrez dich Catharos a écrit :Parce qu'ils les croient colonisés pour toujours ou voués au folclore des fêtes de village, vous les jacobins français de tout acabits, impérialistes de fait, et même ceux qui pourraient se dire trotskistes, vous tous, considérer, ces peuples comme libérés par l'école de Ferry, ou mort tout court c'est une erreuer politique grave

Fraternellement,
Byrrh

Salut cher Plestin,

Plestin a écrit :Une question me turlupine toutefois, est-ce que les respounchous s'accommodent du piment d'Espelette ?

Oui, dans le Gers ils le font... cela s'appelle la Frittata aux respounchous, recette originale de la Mouline de Belin !

https://gers160.fr/?p=570

Fraternellement,
GdM