http://www.forumamislo.net

Publié : **28 Jan 2007, 20:51**

Dans le registre des surprises naturelles, après les fluides non-newtoniens qu'on a vu dans un autre sujet du forum, voici la surfusion de l'eau.
D'abord des vidéos :
http://www.youtube.com/watch?v=lISK1YFcZBM&NR
http://f0rked.com/articles/supercooling

Et une explication sur wikipedia :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Surfusion

(wikipedia a écrit :La surfusion est l'état d'une matière qui demeure en phase liquide alors que sa température est plus basse que son point de congélation. C'est un état dit métastable, c'est-à-dire qu'une petite perturbation peut suffire pour déclencher abruptement le changement vers la phase solide. Un état apparenté, appelé surébullition, existe pour les matières qui demeurent en phase liquide alors que leur température est plus élevée que leur point d'ébulition.

Publié : **28 Jan 2007, 21:04**

D'après ce que j'ai compris, il faut une eau la plus pure possible, alors autant acheter en supermarché de l'eau distillée et la verser dans une bouteille pour en voir les effets. Ensuite la congeler à une température suffisament basse, et la préserver des secousses avant de le faire enfin.

Publié : **28 Jan 2007, 21:12**

("gaby" a écrit : il faut une eau la plus pure possible

Pure comment ? Est ce que le dégré de pureté de l'eau distillée est sufisant ?

Publié : **28 Jan 2007, 21:12**

Je ne sais pas s'il y a une recette miracle, ça peut arriver sans qu'on le veuille mais c'est plutôt rare. ;)
Il faut que l'eau soit très pure, je ne sais pas quels sont les autres critères.
Un exemple de surébullition, c'est de l'eau que tu fais chauffer pour tu thé par exemple, et dans laquelle tu rajoute des impuretés (les feuilles de thé). D'après ce que j'ai entendu dire, ça peut faire très peur à quelqu'un qui ne s'y attend pas. :hinhin:

Publié : **28 Jan 2007, 22:24**

(Gaby @ dimanche 28 janvier 2007 à 21:04 a écrit : D'après ce que j'ai compris, il faut une eau la plus pure possible, alors autant acheter en supermarché de l'eau distillée et la verser dans une bouteille pour en voir les effets. Ensuite la congeler à une température suffisament basse, et la préserver des secousses avant de le faire enfin.

Il n'est pas nécessaire qu'elle soit distillée. En fait par "pure" il faut comprendre une eau qui ne contient aucune particule solide, Dans une bouteille lisse (en plastique par exemple, les bouteilles en verre ont des imperfections à la surface), il n'y aura rien qui permette à la crystalisation de commencer.

Sinon, l'article de Wikipedia cite l'anecdote des chevaux pris par la glace du lac Lagoda sans donner de référence. En cherchant un peu sur le web j'ai trouvé ça :

(Hubert Reeves @ L'heure de s'enivrer (1986, éd. du Seuil) a écrit : Malaparte raconte la mort dramatique d’un millier de chevaux russes dans les glaces du lac Ladoga, pendant l’hiver 1942. Pour échapper à un feu de forêt provoqué par les bombardements aériens, les chevaux se précipitent dans le lac. Malgré la vague de froid récemment arrivée, l’eau est encore liquide. Pendant que les chevaux, la tête tendue hors de l’eau, nagent vers l’autre rive, il se fait un grand bruit. L’eau gèle subitement, enfermant les bêtes dans une gangue de glace.
Le lendemain, le soleil illumine les crinières rigides, couvertes de glaçons transparents. Immobilisée, chaque tête est une sculpture, dont en d’autres circonstances, on eut admiré la beauté.

Publié : **28 Jan 2007, 22:35**

(Hubert Reeves @ L'heure de s'enivrer (1986, éd. du Seuil) a écrit : Malaparte raconte la mort dramatique d’un millier de chevaux russes dans les glaces du lac Ladoga, pendant l’hiver 1942. Pour échapper à un feu de forêt provoqué par les bombardements aériens, les chevaux se précipitent dans le lac. Malgré la vague de froid récemment arrivée, l’eau est encore liquide. Pendant que les chevaux, la tête tendue hors de l’eau, nagent vers l’autre rive, il se fait un grand bruit. L’eau gèle subitement, enfermant les bêtes dans une gangue de glace.
Le lendemain, le soleil illumine les crinières rigides, couvertes de glaçons transparents. Immobilisée, chaque tête est une sculpture, dont en d’autres circonstances, on eut admiré la beauté.

Pôv' bêtes... :cry3: